Zoom sur Philippe Ebersoldt le nouveau chef cuisinier du Séminaire de jeunes

"Si tu ne travailles pas bien tu iras à..."

Philippe Ebersoldt a remplacé récemment Jacky Teutsch à la tête de l'équipe de cuisine du Séminaire de jeunes. Ce passionné âgé aujourd'hui de 48 ans a toujours aimé faire la cuisine. S'il n'a pas été élève au Séminaire de Jeunes, il en entendait quand même parler de temps en temps. "Mes parents m'ont toujours dit si tu ne travailles pas bien, tu iras à Walbourg", rigole-t-il aujourd'hui. Celui qui a fait une grande partie de sa carrière en entreprise, découvre maintenant la restauration en milieu scolaire. "ça se passe très bien, je découvre petit à petit" lance-t-il à l'heure de dresser un premier bilan. Celui qui travaille déjà en cuisine depuis 34 ans, "n'a aucun regret"...Le blog des élèves lui souhaite bon vent !

Premier interview réalisé par Eléa Vassot-Eyremandi (5e 2)